改变饮食 - 不太少的身体活动 - 可能最好解释童年肥胖危机

传统的Shuar午餐

传统的舒阿族午餐。信用:塞缪尔Urlacher

在厄瓜多尔亚马孙地区的儿童中,研究发现了饮食与能量消耗对肥胖增加的相对重要性。

根据一项贝勒大学研究的说法,在传统饮食之外消费市场收购的食物消费的变化 - 但不会与每日烧毁的总卡路里 - 是与土着亚马逊儿童的身体脂肪的可靠相关。

贝勒大学人类学助理教授、CIFAR Azrieli全球学者和该研究的主要作者Samuel Urlacher博士说:“不良饮食和低能量消耗在儿童肥胖发展中的重要性还不清楚。”能量消耗的“使用标准的措施,我们表明,相对倾斜,农村forager-horticulturalist亚马逊的儿童每天花大约相同的卡路里总数多胖城郊同行,值得注意的是,即使每天摄入的卡路里数量相同的孩子住在美国工业化。

“在我们的样本中,诸如习惯性体力活动和免疫活动等方面的变化对儿童每天的能量消耗没有明显的影响,”他说。

活跃的农村舒阿孩子

活跃的农村顾问。信用:塞缪尔Urlacher

研究 - “儿童日常能源支出不会随市场整合而减少,与亚马逊的肥胖无关” - 发表于此营养杂志,美国营养旗舰期刊的社会,由国家科学基金会资助。

乌尔拉彻说:“这个初步结果本身就令人兴奋,它证实了我们先前的发现,即在不同的生活方式和环境下,儿童的每日能量消耗相对稳定。”“但我们的研究更进一步。它表明,亚马逊儿童吃更多的高热量市场食品,但不是那些每天消耗更少卡路里的儿童,始终有更多的体脂。

“在一起,这些调查结果支持饮食变化可能是推动全球肥胖的主导因素,特别是在低城市化的快速城市化和市场融入中,”他说。

撒母耳Urlacher

Samuel Urlacher,博士,贝勒大学人类学助理教授。资料来源:马修·密纳德,贝勒大学

根据非传染性疾病风险因素协作组织的数据,全球学龄儿童和青少年超重/肥胖率已从1975年的4%上升至2016年的18%。这反映了一场重大的全球健康危机。超重/肥胖的儿童通常会持续到成年。他们的预期寿命较短,一生中患非传染性疾病(包括2型糖尿病和心脏病)的风险更大。

Urlacher说:“虽然儿童超重和肥胖增长最快的地区是农村地区和低收入和中等收入国家,但此前很少有研究真正测量,而不是简单估计,在这些环境下儿童的能量消耗,以确定能量不平衡的原因。”

在早期市场融合和过渡到超重/肥胖,URLACHER和协同研究人员的研究,将研究学龄儿童饮食和能源支出;Shuar是大约50,000人的土着人口。农村学习的儿童在地理上孤立的地区生活在地理上孤立的地区,主要依赖于基于狩猎,捕鱼,觅食和小型园艺的基于生活方式的生活方式。相比之下,围城学习样本中的儿童住在一个区域市场中心,可以访问道路,医院,商店,餐馆和其他市场设施。

为了衡量家庭中市场整合的变化,研究人员收集了有关收入和进入自来水等事物的信息。他们还通过使用可穿戴设备和免疫活性测量儿童的体力活性,通过测量微创手指刺血样品中的生物标志物。最重要的是,研究人员使用呼吸测定的“双重标记的水”稳定同位素跟踪方法和儿童休息能源支出测量了儿童的日常能源 - 兼职的金标准技术。

研究发现:

  • 城郊儿童的体脂平均比农村儿童高65%,超过三分之一的城郊儿童被列为超重,而农村儿童则为零。
  • 城郊儿童的食物是农村儿童的四倍多。
  • 围城和农村儿童具有相似的身体活动。
  • 休息时,围城市儿童每天花费108卡路里少于农村儿童。这部分是较低的免疫活动水平较低的16-47%。
  • 市场一体化,免疫活动和身体活动的措施对儿童的整体能源支出没有可检测的影响,围城和农村儿童大致相同的卡路里。
  • 儿童的体脂与市场食品消费的差异有关,但与每日的能量消耗无关。

这项研究是第一次在单一人群中测量儿童在市场整合过程中的能量消耗,同时测量饮食、身体活动和免疫活动。乌尔拉彻说,市场整合对测定的每日能量消耗没有影响的发现与之前在成人和婴儿中的报告是一致的。它还支持研究人员在2019年发表在该杂志上的论文中详细描述的儿童能量约束和分配权衡的进化模型科学的进步

通过同时测量能量平衡方程的多个方面,研究人员认为,他们的调查结果为改变膳食摄入而不是降低日常能源的可能主要作用,而不是降低日常能源,在许多人群中的肥胖升高方面提供了有可能的依据。

乌尔拉彻说:“我们的研究结果与越来越多的研究一致,这些研究表明,不良的饮食习惯是导致儿童肥胖的最重要因素。”“锻炼绝对仍然是这个等式的一个关键部分,是过上健康生活的必要条件,但饮食与儿童肥胖和长期能量平衡的直接关系似乎越来越大。”

研究人员计划通过收集纵向数据来评估每个儿童一生中肥胖和心脏代谢疾病的发展来推进这项工作。他们还计划收集更详细的饮食数据,并分析更广泛的生活方式和生物因素,以确定因果路径。这些努力的核心是确定如何以最佳方式将研究结果应用于改善低收入和中等收入国家的儿童健康。

“童年肥胖是一个复杂的问题,必须在许多不同的层面上解决,从生物到环境,经济,社会和政治,”Urlacher说。

“在一天结束时,每个人都在对这个问题的工作需要同样的事情:改善孩子的终身健康和幸福。我们希望这项工作最终能够为这项工作做出贡献,特别是对于慷慨和伙伴关系使得这项研究成为可能的Shuar。“

参考:“儿童每日能量消耗不会随着市场整合而减少,也与亚马逊地区的肥胖无关”2021年1月18日营养杂志

*国家科学基金会提供对该研究的财政支持。共同研究人员包括杜克大学进化人类学系,旧金山大学卫生科学院,俄勒冈大学罗泰大学公共卫生部门,人类学系,人类学部亚利桑那州大学和皇后学院人类学系。

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