气候变化可能会急剧收缩葡萄酒区 - 损失85%,温暖4°C

在法国葡萄园

一项新的研究表明,随着气温上升和季节变化,世界上适合种植葡萄的地区可能会减少一半或更多。然而,该研究发现,如果葡萄酒商更换他们种植的葡萄品种,损失可以有所减轻。例如,如果葡萄酒商改变葡萄种植的类型,在气候变暖2°C的情况下,法国的葡萄酒种植(如图所示)会看到均衡的损失(22%)和收益(25%)。信贷:伊丽莎白Wolkovich

新研究表明,多样性是适应能力的关键。

如果你打算穿过气候开启的气候饮用的方式,这是一些不幸的消息:就像气候变化威胁着家园,食物和生计一样,它可能威胁到世界的葡萄酒供应。如果温度上升2度科尔斯群岛根据一项新的研究,在美国,世界上适合种植葡萄的地区可能会减少56%。气温上升4度,85%的土地将不再能够生产优质葡萄酒。

然而,对葡萄酒爱好者来说幸运的是,这项新研究还概述了一种适应策略。研究结果表明,在气温升高2度的情况下,对某些葡萄品种的种植进行调整,可以使葡萄种植区的潜在损失减少一半;如果气温升高4度,则可将损失减少三分之一。这项研究发表在今天(2020年1月27日)的《柳叶刀》杂志上美国国家科学院院刊

黑色葡萄葡萄

酿酒葡萄对随气候变化而来的温度和季节变化非常敏感,其中早熟品种如黑比诺(上图所示)尤其敏感。信贷:伊丽莎白Wolkovich

长期以来,科学家们一直怀疑作物多样性是使农业更能适应气候变化的关键,而酿酒葡萄为验证这一假设提供了一个独特的机会。它们都非常多样化——今天有超过1100种不同的品种种植,在各种各样的条件下生长——并且有充分的证据证明,收获数据可以追溯到几百年前。酿酒葡萄对随气候变化而来的温度和季节变化也极其敏感。

“在某些方面,葡萄酒就像煤矿的金丝雀,用于气候变化对农业的影响,因为这些葡萄是如此气候敏感,”联合作用的本杰明厨师哥伦比亚大学美国的拉蒙特-多尔蒂地球观测站和美国国家航空航天局戈达德太空研究所。

库克和同事们研究了利用葡萄品种的多样性是否有助于建立弹性。他们的发现可能有助于其他农业领域适应全球变暖。

由西班牙Alcala大学的Ignacio Morales-Castilla和温哥华英属哥伦比亚大学的Elizabeth Wolkovich领导的这组研究人员基于葡萄生长时间的多样性(气候适应的一个关键特征),重点研究了11种酿酒葡萄。研究人员选择了赤霞珠、查塞拉、霞多丽、歌海娜、梅洛、莫纳斯特瑞尔(也被称为慕尔维德)、黑皮诺、雷司令、长相思、西拉和乌尼白。

黑比诺和歌海娜的得失

在主要葡萄酒生产国内葡萄酒的适用性和两个流行品种的增长和损失示例。格良(以红色显示)是耐热和后期成熟,从而看到增益;Pinot Noir(紫色所示)是耐热性和早熟的耐热性较小,从而看到损失。所示的比例是通过在气候变化之前的适用性和温暖的场景下进行适用性来计算的增益和适用性损失之间的净差异。信贷:Ignacio Morales-Castilla

对于这11个品种,研究小组利用vinter和研究人员的档案建立了一个模型,在三种不同的升温情景下,即0度、2度和4度,每个品种在世界各地的葡萄酒种植区何时发芽、开花和成熟。然后他们利用气候变化预测来观察这些品种未来在哪里可以存活。

由于变化的温度和季节性变化,在品种成熟时会影响条件的温度和季节性变化,损失是不可避免的。这些因素会影响葡萄酒的质量。但球队发现“通过切换这些品种,可以减少大量损失,”库克说。

全球变暖2度,而没有任何尝试去适应,世界上56%的葡萄酒种植区可能不再适合种植葡萄酒。但是,如果葡萄种植者转向更适合气候变化的品种,只会损失24%。例如,在法国勃艮第地区,喜爱高温的mourvedre和grenache可以取代目前的品种,如黑皮诺。在波尔多,赤霞珠(cabernet sauvignon)和梅洛(merlot)可以用葡萄汁代替。

科学家们表示,在2°C情景中,德国,新西兰和美国,西北等凉爽的葡萄酒群地区如德国,新西兰和美国。这些领域可能适用于梅洛和格良等温暖品种,而更喜欢冷却器温度的品种,如黑穗不一体,可以向北扩展到目前不适合种植葡萄酒的地区。

现在已经很热的葡萄酒区域 - 例如意大利,西班牙和澳大利亚 - 面临着最大的损失,因为它们已经限于种植最温暖的品种。

在全球变暖程度更高的情况下,物种交换的效果就更差了。在气温上升4度的情况下,种植气候特异性品种将损失从85%减少到58%,约为三分之一。

更换葡萄酒品种可能会带来重大的——但并非不可克服的——法律、文化和财务挑战。沃尔科维奇说:“欧洲已经开始讨论新的立法,使主要地区更容易改变他们种植的品种。”但是种植者仍然必须学会种植这些新品种。对于一些种植相同品种几百年的地区来说,这是一个巨大的障碍,他们需要消费者愿意接受来自他们喜爱地区的不同品种。”

研究人员注意到管理实践,如增加的灌溉和使用阴影布也有助于保护葡萄树,但只能处于较低的变暖水平。

最终,任何策略的有效性都取决于种植者是否有选择和资源来适应当地的规模,以及减少温室气体排放和限制全球变暖,作者说。

库克说:“关键是仍然有机会让葡萄栽培适应更温暖的世界。”“这只需要认真对待气候变化问题。”

参考:“来自气候变化损失的多样性缓冲区”由Ignacio Morales-Castilla,IñakiGarcíadeCortázar-atauri,Benjamin I. Cook,Thierry Lacombe,琥珀帕克,Cornelis van Leeuwen,Kimberly A. Nicholas和Elizabeth M.Wolkovich,2020年1月27日,美国国家科学院院刊
DOI: 10.1073 / pnas.1906731117

本文的其他作者包括:IñakiGarcíadeCortázar-atauri和Institut国家de la Recherche Agronicique的Thierry Lacombe;新西兰林肯大学琥珀派克;波尔多科学的Cornelis van Leeuwen Agro;和金伯利A.隆德大学的尼古拉斯。

Lamont-Doherty地球天文台是哥伦比亚大学的地球科学研究。它的科学家们对自然世界的起源,进化和未来的基础知识,从地球最深入的内部到大气的外部到来,每个大陆和每一个海洋都为人类面临的艰难选择提供合理的基础。

地球学院,哥伦比亚大学动员了科学,教育和公共政策来实现可持续地球。

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