较高的酒精内容工艺啤酒流行度随着整体啤酒消费而增长

美国啤酒消费的趋势

根据匹兹堡大学公共卫生大学研究生院的新研究,美国人正在喝啤酒少啤酒,但他们饮用的酒精含量较高。信贷:Schiff,等,物质使用和误用,2021。

根据匹兹堡大学公共卫生大学的流行病学家的新分析,美国人正在消耗更高的酒精含量,但饮用较高的啤酒,饮用较少的啤酒。

该研究在线发布,并在发布期刊上发布物质使用和滥用,看着2004年至2014年间商店购买的啤酒。这是第一项研究,不仅在购买的啤酒量中审查趋势,也是“啤酒特异性”酒精含量。

“With the rise in popularity of craft breweries and the acquisition of such breweries by large-scale industry and investment companies, we’ve seen steady growth in consumption of higher alcohol content beer,” said senior author Anthony Fabio, Ph.D., M.P.H., associate professor of epidemiology at Pitt Public Health. “It is important that public health messaging include an emphasis on knowing the alcohol content of beer, not just the number of beers consumed, to ensure healthy alcohol consumption.”

该研究团队从2004-2014尼尔森消费者小组获得了数据,这是一项关于购买的信息约35,000至6万名美国家庭的年度调查。然后,研究人员精心匹配随酒精含量购买的啤酒类型,将啤酒分组为4.5%或更少的酒精,作为“低酒精含量”啤酒;含有4.5-5%的酒精,为“常规”和啤酒,含量大于5%,如“更高的酒精含量”。

他们发现,2004年,食用9.6%的家庭啤酒是较高的酒精含量;2014年,增长了21.6%。与此同时,每户每户每年购买的12盎司的啤酒数量从2004年的169.4减少到2014年的150.8。

“我们惊喜地感到惊讶地吸引,至少在家庭啤酒消费方面 - 美国人似乎是自我调节的。家庭正在购买更高的酒精含量啤酒,但整体饮用啤酒较少,“皮特公共卫生流行病学系的研究生玛丽希希夫,M.P.H.。

联邦卫生当局长期以来一直致力于了解“标准饮品”中的酒精量的重要性。不同类型的啤酒具有非常不同的酒精含量,以及玻璃中的液体量,罐或瓶子不会告诉多少酒精实际上是饮料。

“这就是为什么了解你消耗多少标准饮料,”Schiff说。“在美国,一个”标准“饮料含有大约14克纯醇,其中包括12盎司常规5%酒精啤酒。随着这些高级酒精含量的啤酒进入市场,这种经验法则不再持有啤酒可以是8%或更多的酒精。所以,四瓶常规啤酒等于四杯饮料,但四瓶印度淡啤酒可能是六半常规啤酒。“

如果他们的发现转换为酒吧和餐馆,研究团队无法在这项研究中确定。人们可能能够查看标签并确定他们从商店或分销商购买的啤酒的酒精含量,但是当啤酒在品脱玻璃供应时可能更难以做到。

啤酒的消费在2011年开始效果显着增长,而低酒精含量啤酒消费则下降。这是大规模收购工艺啤酒厂升起。例如,在1988年至2010年的21年内只发生了16个此类收购,但在该时间的四分之一时,2010年至2014年期间发生了20个收购。

“在那个时候,美国人也转向葡萄酒和烈酒,这可能已经喝了更少的啤酒,”Fabio说。“我们没有检查除啤酒以外的酒精饮料的购买,但国家报告显示葡萄酒消费量稳步增加。”

最后,研究小组发现,更多的啤酒消费与白人,低收入和较低的教育程度有关,所有这些都与以前的研究一致。

参考:“饮酒的十年:由Mary D. Schiff,Dara D. Mendez,Tiffany L. Gary-Webb,J. Jeffrey Inman和Anthony Fabio和Anthony Fabio和Anthony Fabio和Anthony Fabio和Anthony Fabio的明显家用啤酒摄入和标准饮料消费的颞率2021年6月4日,物质使用和滥用
DOI:10.1080 / 10826084.2021.1928208

该研究的其他作者是Dara Mendez,Ph.D.,M.P.H.,Tiffany L. Gary-Webb,Ph.D.,M.H.S.和J. Jeffrey Inman,Ph.D.,M.B.A.,所有Pitt。

该研究部分由国家心脏,肺和血液研究所提供资金,授予T32 HL083825。

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