在这种情况下，鱼的较大，在这种情况下，鳟鱼湖中，鱼片内甲基汞的积累越大。所有五大湖泊都有鱼类消费咨询，因为污染物对儿童和孕妇健康的风险构成了不成比例的风险。信誉：萨拉·埃里克森，伟大的湖水族馆学习和参与总监
根据一项新的研究发表于2019年11月4日美国国家科学院院刊，40年的汞使用，排放和巨大湖区的载荷和装载在大型游戏中积累的汞含量的相当于不产生的等同下降。
包括威斯康辛大学麦迪逊分校的研究人员说，这主要是由于密歇根湖的水生入侵物种——主要是斑鹿和斑马贻贝——颠覆了食物网，迫使鱼类寻找富含汞的非典型食物来源。
鱼类中存在的汞，或甲基汞，是一种神经毒素，如果被人或动物消耗，可能会对神经系统造成损害。卫生博士水产科学中心（ASC）的博士后研究员提供了最佳科学的卫生官员和自然资源经理的后果和自然资源管理员，这些官员和自然资源管理人员需要为他们的决定提供信息。
Using a combination of mercury, nitrogen and carbon isotope analysis — which he terms “fingerprinting” — on samples of lake trout archived from 1978 to 2012, researcher Ryan Lepak discovered there wasn’t an obvious decrease in concentrations of mercury in these fish even though the sediment record revealed reduced mercury loading. The new study shows this is due to shifts in the fish’s diet. Credit: Ryan Lepak
“Our work highlights that mercury concentrations in fish cannot be predicted by emission inventories alone, and other factors such as food web alterations are needed to get the full picture,” says Lepak, who is stationed at the U.S. Environmental Protection Agency Great Lakes Toxicology and Ecology Division in Duluth, Minnesota. “All five of the Great Lakes have fish consumption advisories in effect because mercury poses a disproportionate risk to the health of children and pregnant women.”
Lepak和ASC主任詹姆斯·赫尔利(James Hurley)对是什么导致大湖鳟鱼等大型鱼类体内汞浓度升高感兴趣，尽管相关政策已经在很大程度上减少了进入大湖水道的汞排放。
要了解大湖泊鱼类的汞史并确定污染物的来源，研究小组进行了汞，氮和碳同位素分析的组合 - Lepak术语“指纹识别” - 从1978年到2012年填写的湖泊鳟鱼样本．
从同一时期来看，Lepak还研究了从莱克斯特占地面积的沉积物样品，以比较汞源与沉积物和鱼类的趋势。
研究员Ryan Lepak在密歇根湖工作。信用：Ryan Lepak
该研究涵盖了医院和市政当局停止燃烧废物之后的一段时间，这使五大湖免遭额外的汞污染。研究人员预计甲基汞的减少可以减少鱼体内的甲基汞积累。
However, Hurley says that though the unique fingerprinting technique showed measurable changes to mercury concentrations in the archival fish and from lake sediment samples beginning in the 1980s, “there wasn’t an obvious decrease in concentrations of mercury in these fish thereafter, even though the sediment record revealed reduced mercury loading.”
Hurley指出，尽管在1990年以后，汞的排放和使用大幅减少，导致五大湖的汞负荷减少。
分析表明的罪魁祸首是侵入性的德累累累的贻贝，斑马和Quagga，在20世纪90年代的密歇根州湖中爆炸。估计表明现在有万亿贻贝，这导致湖泊鳟鱼喂养习惯的重大变化。
由于德莱森氏鱼过滤和消耗了自由漂浮的浮游植物，并清除了密歇根湖的湖水，鱼类被迫在湖泊近岸区域的深水区和近岸水域的湖底寻找食物。鱼类在这里找到的食物提供的能量较少，但富含汞。
“人们享受湖泊鳟鱼的体育捕鱼，但鱼类越大，物种内部积累的汞越多，”Lepak解释道。“Unfortunately, people have to consider contaminant levels when making a choice to serve fish for dinner.”
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参考:“汞源变化和食肉鱼类的食物网的变化改变污染特征从密西根湖”,瑞恩•f•Lepak乔尔·c·霍夫曼,莎拉·e·詹森大卫·p·体内雅各布·m·Ogorek约翰·f·DeWild,迈克尔·t·泰特,克里斯托弗·l·Babiarz Runsheng阴,伊丽莎白·w·墨菲,丹尼尔·r·和詹姆斯·p·赫尔利,2019年11月4日,美国国家科学院院刊．
DOI：10.1073 / PNAS.1907484116
研究合作者包括美国环保署五大湖国家项目办公室和研究与发展办公室;美国地质调查局汞研究实验室明尼苏达科学博物馆;圣克罗伊流域研究站;中国科学院地球化学研究所。yabovip2021它是由大湖恢复计划资助的;美国地质调查局，国家水资源和有毒物质研究所水文项目;威斯康星大学水资源研究所水生科学中心;和威斯康星校友研究基金会，通过威斯康星大学研究和研究生教育副校长办公室。
甲基汞(MM)极易挥发，其沸点与水相同。烹饪会导致MM的消失。然而，EPA在生鱼中测定MM，而不是在熟鱼中。自20世纪70年代引起关注以来，美国还没有详细的MM中毒案例。20世纪50年代在日本水俣湾发生的臭名昭著的汞中毒事件，很可能是由于汞含量过高(附近PVC工厂的汞流失)和日本人对生鱼片的喜爱。加州主矿脉水力采金所损失的汞，使得溪流和水库的沉积物中含有高浓度的金属汞。然而，没有关于野生动物或人们食用该地区野生动物的记录问题。这是一种不必要的谨慎，因为MM可能会造成问题，有如此多的担心孕妇和儿童。