卡路里是一个卡路里?并非总是,当曾经杏仁

碗杏仁

多伦多大学的研究人员发现,当食物来源是杏仁时,标有卡路里标记的卡路里与卡路里的消化和吸收相同。

尽管坚果被广泛认识到植物的蛋白质,维生素和矿物质,但调查结果应该有助于减轻杏仁促进体重增加的担忧。

“坚果一般被认为是过去二十年的健康,但坚果周围的消息经常带着免责声明,他们在肥胖和能源中很高,”研究中的主要调查员和副教授营养科学与医学院的营养科学部门。

约翰·安翁

多伦多大学John Sievenpiper。信誉:多伦多大学

“We still see that caveat in the media and on the internet today, and it has been part of many clinical guidelines, although that is changing,” said Sievenpiper, who is also a staff physician and scientist at St. Michael’s Hospital, Unity Health Toronto.

“其他研究人员表明,螺母有一个生物可接近的问题,标记的卡路里可能不是卡路里被吸收。Sievenpiper说,这项研究量化了与杏仁在相关人口中的影响。“

日记梅奥诊所程序最近发表了调查结果。

研究人员发现,在消化后,大约20%的热量来自杏仁在杏仁中的脂肪仍未被吸收,它们在粪便样本中观察到。转化为在研究参与者中总体饮食中吸收的能量减少约2%。

在每日饮食中吃相同数量的杏仁的人将吸收40至60卡路里,而不是在atwater因素预测的那些卡路里,许多食物标签都是基于的。这可能会导致每年损失高达2.9公斤或6.3磅,假设没有增加的摄入或减少能源支出的形式。

Sivenpiper说,该研究中的参与者没有获得重量的重量,这与大多数高质量试验测量螺母消耗和体重增加,其中一些展示了重量损失的关联。

斯蒂芬妮Nishi.

多伦多大学斯蒂芬妮·菲尼博士。信誉:多伦多大学

研究人员使用随机交叉试验来研究22名患有高胆固醇的女性和男性,他们经历了一系列三个月长的饮食干预措施。

所有研究参与者消耗了NCEP步骤2饮食(低于饱和脂肪和胆固醇,部分美国胆固醇教育计划)。三种饮食干预是全剂量杏仁(每天75克或四分之三的杯子);半剂量杏仁加半剂量松饼;和全剂量松饼作为研究控制。

松饼的营养化妆与蛋白质,纤维和脂肪量的杏仁相匹配。

“这项研究的一个独特方面是它评估了高胆固醇的人,他是患心血管疾病的更大风险,”培养学科学的培养师学生在研究时是现在的博士后的博士学位罗维拉大学我在西班牙virgili。

Nishi说:“这一群体尚未在这个人口中完成,这是一个重要的,因为这一组通常会有很多消息,因为坚果消费和心脏健康的证据,”这是螺母消费和心脏健康的证据。“

Nishi和Sievenpiper都说,螺母的数量之间建议使用的巨大差距以及他们实际吃多少,通常和群体的心血管和其他疾病的风险。

他们说,从关于体重增加的担忧的进一步障碍是令人反感的。

Sievepiper表示,加拿大糖尿病加拿大最近根据研究的调查结果调整了他们的准则,并避免了坚果和体重增加的耻辱,他们为患有糖尿病和其他代谢障碍的患者和心血管疾病做出了贡献的指导。

参考:“随机交叉试用中的杏仁生物进步:是一种卡路里的卡路里?”由斯蒂芬妮K. Nishi Rd,Phd;Cyril W. C. Kendall Phd;理查德P. Bazinet Phd;安东尼J. Hanley Phd;艾琳娜M. Comelli Phd;David J. A. Jenkins MD,Phd,DSC和John L. Sievenpiper MD,博士,4月11日4月11日,梅奥诊所程序
DOI:10.1016 / J.Mayocp.2021.01.026

资金:PSI Graham Farquharson知识翻译奖学金和一场舞蹈和最佳糖尿病中心Sun Life Condert Great Conductigator奖,以及加州杏仁委员会

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