研究人员警告说:数百种常见食品中使用的防腐剂可能会损害免疫系统

人体器官图

新科学表明,FDA应测试所有食品化学品以确保安全。

美国食品药品监督管理局(fda)最新公布的一项经同行评审的研究结果显示,一种用于延长馅饼、Rice Krispies零食、Cheez-Its等1250种受欢迎加工食品保质期的食品防腐剂可能会损害免疫系统环境工作小组

这项研究发表在本周的《柳叶刀》杂志上国际环境研究与公共卫生杂志EWG的研究人员使用了美国环境保护局(Environmental Protection Agency)的毒性预测器(ToxCast)的数据,评估了添加到食品中的最常见化学物质的健康危害,以及可以从包装转移到食品中的被称为PFAS的“永久性化学物质”。

EWG对毒物学数据的分析显示,防腐剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)在动物和非动物的高通量体外毒理学测试中都被发现会损害免疫系统。这一发现在冠状病毒大流行期间尤其值得关注。

“大流行者集中了对可能影响免疫系统的环境因素的公众和科学的关注,”EWG科学调查副总裁奥尔加纳登科博士说,博士议员兼新研究。“在大流行前,可能伤害免疫系统免受感染或癌症的化学品没有得到公共卫生机构的充分重视。保护公共卫生,这必须改变。“

特丁基对苯二酚

TBHQ是一种防腐剂,在加工食品中是普遍存在的。它已在食物中使用多十年,除了增加产品的保质期之外,没有任何功能。使用来自Toxcast的新的非动物测试结果,EWG发现,TBHQ影响的免疫细胞蛋白与导致传统研究造成伤害的剂量。早期的研究发现,TBHQ可能会影响流感疫苗的工作程度,并且可能与食物过敏的兴起相关联。

PFAS.

使用Toxcast,EWG分析了所有公开的研究,展示了PFAS如何从包装材料或加工设备迁移到食物。这是首次已知的PFAS迁移从包装到食物的可用研究汇编。2017年,全国范围内的测试表明,许多快餐链使用了食品包装,袋子和涂有高氟化物的盒子。

人类流行病学研究表明,PFAS抑制免疫功能,降低疫苗效力。最近发表的研究还发现,血液中pfa水平高与Covid-19的严重程度之间存在联系。

令人惊讶的是,对于大多数PFAS来说,毒杀结果与之前的动物和人类试验数据不符。这说明了这种新的化学测试方法的局限性。需要更多的研究来了解PFAS是如何伤害免疫系统的。

食品化学调控

美国食品和药物管理局的食品添加剂的规定方法没有考虑最新的科学健康危害的添加剂可能合法添加到去年在美国加工食品制造,EWG出版的食品添加剂的科学,它强调添加剂增加患癌症的风险,损害神经系统,破坏人体的激素平衡。

与健康危害有关的化学物质可以合法地添加到包装食品中,因为FDA经常允许食品制造商确定哪些化学物质是安全的。像TBHQ这样的添加剂早在几十年前就被FDA批准了,该机构并没有考虑重新评估食品化学品安全性的新科学。

“食品制造商没有动力改变其公式,”EWG政府事务高级副总裁Scott Faber说。“经常,FDA允许食品和化学工业确定哪些成分是安全的消费。我们的研究表明,FDA采取第二种地看待这些成分并测试所有食品化工以确保安全的重要性。“

毒性较低的食品防腐剂

可以在没有这些潜在的有害成分的情况下进行加工食品,因此购物者应该仔细阅读标签。TBHQ通常不是总是列在成分标签上。如果在制造期间已添加到产品中,将列出。但它也可用于食品包装,特别是塑料包装,在这种情况下,它可能迁移到食物。

EWG的食品评分数据库帮助消费者找到用更健康的替代品制作的产品,我们的健康生活应用程序允许购物者在商店里扫描产品,选择更好的选择。

EWG建议优先对食品中的化学物质和食品接触材料进行免疫毒性测试,以保护公众健康,避免其对免疫系统的潜在危害。

EWG还呼吁FDA堵住允许潜在不安全食品添加剂继续在市场上销售的监管漏洞。FDA也应该及时审查像TBHQ这样的添加剂,以反映新的科学。

参考:《研究免疫毒性的分子机制和毒素用于食品中添加的化学物质的免疫毒性筛选》,作者:Olga V. Naidenko, David Q. Andrews, Alexis M. Temkin, Tasha Stoiber, Uloma Igara Uche, Sydney Evans和Sean perron - gray, 2021年3月24日,国际环境研究与公共卫生杂志
DOI: 10.3390 / ijerph18073332

5点评论研究人员警告:数百种常见食品中使用的防腐剂可能会损害免疫系统

  1. TBHQ(酚类[含苯酚]抗氧化剂)及其在20世纪80年代中期以来已知为PFAS(每/多氟烷基)的添加剂,以对人类危害,并且在环境中是持久的有机污染物。两种物质的影响是累积的。TBHQ进行GHS警告分类。PFAS化合物携带GHS危险分类。其他危险添加剂:甲基氯噻唑啉酮(MCI)[说快速10次]和甲基异噻唑啉酮(MI)可以在洗发水和调理剂中找到[经常在Kathon的名称下组合],并且最近被批准为食品添加剂。它们被归类为杀生物杀菌剂[和潜在的诱变件]并携带GHS危险分类。与这些物质有31个危害和预防措施。他们在环境中的存在也是累积的。

    关于这3种添加剂的章节和诗句实在是太“大量”了,无法在这里描述。值得一读。下次你从水龙头里拿一杯水,洗头,护发,或者给你的孩子吃麦片的时候,你可能会想一下这个问题。

  2. 谁会猜到大假发对人民的健康不足?是时候转向断头台。

  3. 我们越是偏离食物的自然状态,我们面临的食物问题就越多。防腐剂也有它的一席之地。但我们需要节约使用它们。几乎所有的东西都是由石油的副产品制成的。在我看来,总有一天我们会意识到塑料和护卫队会像古代罗马的铅一样。它既便宜又容易操作,但却对我们和世界的健康造成了巨大的损失。

  4. 我很高兴看到这项研究发表了。备份我对同事,朋友和家人说过的事情。我将分享这篇文章非常宽阔。

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