一项针对200万人的研究表明,喝牛奶和胆固醇升高之间没有联系

女人喝牛奶

根据一项新的研究,经常饮用牛奶与增加胆固醇水平无关。

一项研究发表于此国际肥胖杂志研究发现,经常喝大量牛奶的人有益胆固醇和有害胆固醇水平都较低,尽管他们的BMI水平高于不喝牛奶的人。对其他大型研究的进一步分析也表明,那些经常饮用牛奶的人患冠心病的风险要低14%。

研究人员通过观察与称为乳糖的乳糖消化相关的乳糖酶基因的变异,对牛奶消耗进行了遗传方法。

研究发现,人们消化乳糖的基因变异是鉴别牛奶摄入量高的人的好方法。

读书大学的Nutrigenetics和Nutrigenomics教授的Vimal Karani教授说:

“我们发现,在与高牛奶摄入量有关的基因变异的参与者中,他们的BMI和体脂肪更高,但重要的是,他们的好胆固醇和坏胆固醇水平更低。”我们还发现,有这种基因变异的人患冠心病的风险明显较低。所有这些都表明,减少牛奶的摄入量可能对预防心血管疾病没有必要。”

这项新研究是在之前几项相互矛盾的研究之后进行的,这些研究都在研究高乳制品摄入量与心脏代谢疾病(如肥胖和糖尿病)之间的因果关系。为了解释样本大小、种族和其他因素的不一致性,该团队对多达190万人的数据进行了荟萃分析,并使用了遗传方法以避免混淆。

尽管英国的BioBank数据显示乳糖酶遗传变异的那些患有2型糖尿病的风险较低11%,但该研究并没有表明,在奶奶摄入量和糖尿病的可能性增加或相关的可能性之间存在有任何强有力的证据葡萄糖和炎症生物标志物等特征。

Karani教授说:

“这项研究当然表明,即使在牛奶饮用者中的BMI和身体脂肪较小,牛奶消耗也不是心血管疾病风险的重要问题。我们在研究中所做的记录是,它仍然尚不清楚乳制品中的脂肪含量是否有助于较低的胆固醇水平,否则是由于未知的“牛奶因子”。“

参考文献:Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran, Ang Zhou, Alana Cavadino和Elina Hyppönen“牛奶摄入量与心脏代谢疾病预后之间的因果关系的证据,使用多达1,904,220个个体的双样本孟德利随机化分析”,2021年5月24日国际肥胖杂志
DOI: 10.1038 / s41366 - 021 - 00841 - 2

来自雷丁大学、南澳大利亚大学、南澳大利亚健康和医学研究所、伦敦大学学院和奥克兰大学的研究团队共同开展了这项研究。

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