一起吃的食物可能会增加患痴呆症的风险

香肠薯条啤酒

研究发现“食物网络”以加工肉类为中心,淀粉可能会增加风险。

健康饮食对大脑有益已经不是什么秘密了。然而,根据发表在2020年4月22日《饮食与健康》杂志网络版上的一项新研究,可能不仅是你吃的食物,而且你一起吃的食物可能与你患痴呆症的风险有关神经病学®,美国神经学学会医学杂志。这项研究着眼于“食物网络”,发现那些饮食以深加工肉类、土豆等淀粉类食品和饼干、蛋糕等零食为主的人,比那些食用多种健康食品的人更有可能在数年后患上痴呆症。

“There is a complex inter-connectedness of foods in a person’s diet, and it is important to understand how these different connections, or food networks, may affect the brain because diet could be a promising way to prevent dementia,” said study author Cécilia Samieri, PhD, of the University of Bordeaux in France. “A number of studies have shown that eating a healthier diet, for example a diet rich in green leafy vegetables, berries, nuts, whole grains and fish, may lower a person’s risk of dementia. Many of those studies focused on quantity and frequency of foods. Our study went one step further to look at food networks and found important differences in the ways in which food items were co-consumed in people who went on to develop dementia and those who did not.”

研究对象包括209名平均年龄为78岁的老年痴呆患者和418名年龄、性别和教育程度相同的非老年痴呆患者。

参与者在五年前完成了一份食物问卷,描述了他们一年中吃的食物类型以及吃的频率,从一个月不到一次到一天超过四次不等。他们还每两到三年进行一次体检。研究人员利用食物问卷的数据来比较痴呆患者和非痴呆患者经常一起吃的食物。

研究人员发现,尽管人们所吃的个别食物数量没有多少差异,但痴呆患者和非痴呆患者的整体食物组或食物网络却有很大差异。

萨米里说:“加工肉类是痴呆症患者食品网络中的一个“枢纽”。“痴呆症患者更有可能将香肠、腌肉等深加工肉类和土豆等淀粉类食品、酒精以及饼干和蛋糕等零食结合在一起食用。”这可能表明加工肉类与其他不健康食品结合的频率,而不是平均数量,可能是痴呆风险的重要因素。例如,痴呆症患者在食用加工肉类时,更有可能将土豆和加工肉类一起食用,而没有痴呆症的人更有可能在食用肉类时搭配水果、蔬菜和海鲜等多种食物。”

总的来说,没有患痴呆症的人更有可能拥有丰富的饮食多样性,这可以从许多小的食物网络中得到证明,通常包括水果和蔬菜、海鲜、家禽或肉类等健康食品。

“我们发现饮食中的多样性,更大地包含各种健康食品,与较少的痴呆有关,”Samieri说。“事实上,我们发现在诊断痴呆症患者之前可以看到的食物网络的差异。我们的研究结果表明,通过查看食物网络来研究饮食可能有助于解除健康和疾病中饮食和生物学的复杂性。“yabo124

这项研究的一个局限性是,参与者完成的食物问卷依赖于他们准确回忆饮食的能力,而不是让研究人员监控他们的饮食。另一个限制是,饮食记录只有一次,在痴呆症发作前数年,所以饮食的变化是未知的。

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参考文献:“使用网络科学工具识别前驱痴呆症的新型饮食模式”,Céciliasamieri,Abhijeet Rajendra Sonawane,SophieLefèvre-Armogast,Catherine Helmer,Francine Grodstein和Kimberly Glass,4月22日,4月22日,神经病学
DOI:10.1212 / WNL.0000000000009399

这项研究得到了资助的老年痴呆症协会。整体研究由Bordeaux大学的Inserm Research Center提供资金,以及法国医学研究,以及其他法国组织,包括法国国家研究机构和Alzheimer Foundation的计划。

1评论在“你一起吃的食物组合可能会提高痴呆症风险”

  1. 沃尔特马泰拉|2020年4月23日下午2:12|回复

    “研究的一个限制是,参与者完成了依赖于准确召回饮食的能力的食物问卷,而不是拥有研究人员监测他们的饮食。另一个限制是饮食仅记录一次,痴呆症开始前一年,因此随着时间的推移,饮食的任何变化都是未知的。“

    这一段基本上概括了饮食流行病学最糟糕的部分。不值得出版!

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